2025/03/10
再度山グルメハイキング！
再度山グルメハイキングを行いました！
弘法大師様が2度訪れた、再度山大龍寺の上、再度山の山頂を目指して、新神戸からゆるゆるスタート！
朝方まで降っていた、極々弱い雨のため、霧に包まれたような幻想的な山道を歩いて、布引の滝、五本松隠れ滝、布引ダムと進み、おなじみの市ヶ原を経て大龍寺の山門へ
まずは大龍寺にお参り
毎回本堂横のおみくじを引くのが密かな楽しみ
おみくじのなかに、七福神様が一体入っておられます
お参りの後は、参道を登り、大師堂横からの山道から、天狗岩と、弘法大師様が彫ったと伝えられる亀石を見て、再度山の山頂へ
今日は霞に包まれて視界は開けないけど、それもまた良し
山頂を後にし、再度公園でランチタイム
今日の山ごはんは、赤味噌仕立てでちょっとワイルドな山賊風鍋
豚肉、鶏肉、たくさんの野菜ときのこなど、具だくさんの山の鍋料理
旨味たっぷりのスープに太うどんを投入して、シメは味噌煮込みうどん！
山の鍋料理は本当に美味しいのですが、寒い季節ゆえの鍋料理
山の中で鍋料理をお召し上がりいただく季節も、いつの間にかあとわずかになりましたねぇ…
ランチの後は、再度越えの峠を越えて、大師道から諏訪山公園下へ下山
今日も美味しい楽しい、再度山グルメハイキングでした！
皆様、ご参加ありがとうございました！
グルメハイキング
(調理師名簿登録番号第164701号尼崎市保健所営業届出済)
尼崎市食品衛生協会会員
2025/03/07
大阪アルプス縦走ウォーキング！
大阪アルプス縦走ウォーキングを行いました！
和泉山脈でも紀泉アルプスでもない、大阪のアルプス
大阪人のユーモアと洒落から生まれた、大阪市内の30mに満たない5つの低山を巡る街中ウォーキングコースですが、侮るなかれ
最初の天保山から最後の御勝山までは歩行距離19kmを超える、ちょっと長めのウォーキングです
大阪メトロ大阪港駅からスタートし、まずは1つ目の山、高さ4.35mの天保山へ
天保山山頂よりも隣の丘の方が高いので、そちらは天保山最高峰と呼ばせていただきます
天保山を後にし、しばらく歩くと、ベタ踏み坂と言われるなみはや大橋が見えてきます
一番高い場所は47mなので、ここが今日の最高到達地点です
なみはや大橋を渡り、次は鶴町からループ橋の千本松大橋へ
こちらは高さ36mで、今日２番目に高い場所です
千本松大橋を渡ったところの、スーパーやファーストフードもあるホームセンターでちょっと休憩
今回はランチなしの企画なので、行動中に各自で行動食を補給していただきます
再スタートして、阪堺電車の軌道敷を渡り、2つ目の山、帝塚山へ
帝塚山から北上し、3つ目の聖天山、さらに北上し、新世界の中を通り、今回の主峰、高さ26mの茶臼山に登頂！
さあ、あと一踏ん張り！
茶臼山から進路を東へ
四天王寺の横を抜け、勝山通りに出て、5つ目の山、御勝山でコンプリート！
街中ウォーキングですが、予想以上にハードだったと、ご参加の方々の感想
御勝山でとりあえず解散とし、桃谷へ行く方、コリアタウンに行く方、鶴橋で焼肉を食べる方など、お好きなコースでお帰りいただきました
この気楽さが街中ウォーキングの良いところです
街中のロングルートウォーキング
今日も楽しい、大阪アルプス縦走ウォーキングでした！
皆様、ご参加ありがとうございました！
グルメハイキング
(調理師名簿登録番号第164701号尼崎市保健所営業届出済)
尼崎市食品衛生協会会員
2025/03/04
芦屋地獄谷グルメハイキング！
芦屋地獄谷のグルメハイキングを行いました！
六甲登山の中でも最も人気のコースが芦屋ロックガーデン中央稜
その中央稜コースの西の谷が芦屋地獄谷
前半は大きな岩場をいくつも越える、ダイナミックな沢沿いの岩場
後半は迷路のような風化した花崗岩の間を抜けていく、バリエーションルートです
登山口の高座の滝の上、芦屋ロックガーデン中央稜との分岐を谷に下り、芦屋地獄谷入り口へ
岩登りの基本や、岩場を通過するコツをレクチャーさせていただいてから、いよいよ地獄谷突入！
次々と現れる大きな岩をクリアしていき、大正時代から続く歴史ある岩場、通称Aケンと呼ばれる、A懸垂岩に到着
芦屋ロックガーデンは、日本における近代登山発祥の地
ここから日本全国から世界の岩場や山に活動の場所を広げる登山家が誕生していった、聖地とも言える場所です
Aケンを通過すると、迷路のような風化した花崗岩の間を抜けて、近年ではパワースポットとも言われるようになった、今日の目的地、奇岩立ち並ぶ万物相に到着
万物相は、眼下に芦屋の町から大阪湾、対岸には大和葛城山、金剛山から和泉山脈も見渡せる絶景ポイント
しばし絶景を楽しんだら、急な登りを越えて、芦屋ロックガーデン中央稜の出合から人気スポットの風吹岩を経て、最近人気の金鳥山の南側のランチポイントへ
今日の山ごはんは、女性に人気の豆乳湯豆腐鍋
豆乳のスープにたくさんの具材が入った、イソフラボンたっぷりで美肌効果もむ期待できる山の鍋料理
旨みのたっぷり出たスープにご飯とチーズを入れて、シメはチーズリゾット風豆乳雑炊！
ランチの後は、保久良神社からおかもとへ下山！
今日も美味しい楽しい、芦屋地獄谷のグルメハイキングでした！
皆様、ご参加ありがとうございました！
グルメハイキング
(調理師名簿登録番号第164701号尼崎市保健所営業届出済)
尼崎市食品衛生協会会員
2025/02/25
鍋蓋山グルメハイキング！
日当たりの良い暖かい山頂で、アツアツの鍋料理の山ごはん！
鍋蓋山グルメハイキングを行いました！
新神戸から見どころの多い山道をゆるゆる歩いて、いつもの市ヶ原を通り、大龍寺前から六甲全山縦走路を歩いて鍋蓋山山頂へ！
鍋蓋山の登山道や山頂は、鍋蓋登山会の皆さんにより、きれいに整備されていて、ハイカーは安全に登山を楽しむことができます
本当にいつもありがとうございます
鍋蓋山の山頂でランチタイム
今日の山ごはんは豚味噌鍋！
にんにくの効いた赤味噌仕立てのスープが体を温める、具だくさんの山の鍋料理
鍋料理の美味しい季節の山歩きは本当に楽しいです
たっぷり旨味の出たスープに、太うどんを投入して。シメは味噌煮込みうどん！
ランチの後は、再度公園を経て大龍寺にお参り
弘法大師様が2度訪れたから再度山
再度山大龍寺は由緒正しい歴史あるお寺
皆さんと一緒にお参りできることを、いつもありがたく思います
大龍寺からは大師道を下ります
途中にあるログハウス風の休憩所、ふたたびキャビンで休憩し、諏訪山公園下へ下山
寒い季節のポカポカ山歩き
今日も美味しい楽しい、鍋蓋山グルメハイキングでした！
皆様、ご参加ありがとうございました！
グルメハイキング
(調理師名簿登録番号第164701号尼崎市保健所営業届出済)
尼崎市食品衛生協会会員
2025/02/17
立春の焚き火&スモークの会
毎年恒例となりました、立春の頃に行う焚き火の会
今年は簡単な燻製料理もお召し上がりいただく企画にさせていただきました
今シーズン最強と言われる、強くて長い立春寒波の終わりの一日
朝方からちょっと寒い日でしたが、暖かい日だまりポイントに小さく陣取って、まずは時間のかかる燻製の準備から
お手製の段ボールスモーカーを組み立てて、網の上に食材を乗せて、スモークウッドとチップを燻したら蓋を占めて、あとは時間に任せるだけ
燻製の準備が終われば焚き火の用意
前に使っていた焚き火の跡を利用して炉を作り、薪を組んだら点火！
キャンプなどでは火持ちの良い広葉樹の薪が通好みとされていますが、短時間のイベントには、良く燃えて灰の残りにくい針葉樹の薪が向いています
火が安定したら調理開始
まずは焚き火炙りローストビーフ
炎が直接当たらないように注意して、焚き火の熱でミディアムぐらいの焼き加減になるように、ゆっくりと火を通していきます
ローストビーフの傍らでピザ
尼崎市の湯たんぽメーカー、マルカ金属製のピザ焼き器が、毎年焚き火イベントでは大活躍！
工夫次第ではいろいろなオーブン料理も作れます
焚き火料理を作った後は残った薪で焚き火を楽しんでいただく時間
カマンベールチーズを炙ったり、マシュマロを焼いたり、最近ではなかなかできなくなった焚き火を囲んで、皆さんほっこり
焚き火の周りには人が集まります
焚き火の周りには楽しそうな会話が聞こえます
焚き火の周りには笑顔があります
焚き火を楽しんでいるうちに燻製が出来上がりました
ローストポーク、ローストチキンの軽い燻製、ミックスナッツ、アーモンド入りベビーチーズという簡単な燻製ですが、山の中でも燻製が楽しめるということを知っていただけました
燻製でできた食材を焚き火で炙るという合わせ技もお楽しみいただけたようです
皆さんのご協力のおかげで、今年も無事に終了することが出来ました
今日も美味しい楽しい、立春の焚き火&スモークの会でした！
皆様、ご参加ありがとうございました！
グルメハイキング
(調理師名簿登録番号第164701号尼崎市保健所営業届出済)
尼崎市食品衛生協会会員
